烘焙产业学院致力于培养专业的烘焙人才，传播烘焙文化，让每一个热爱烘焙的学生在这里找到属于自己的舞台。学院现开设烹饪（中西式面点），电子商务和市场营销3个专业，拥有一支经验丰富、技艺精湛的师资团队，不仅能够传授专业的理论知识和实践技能，还能够分享行业内的最新动态和趋势，为学生提供最前沿的咨讯。其中该专业带头人徐伟男老师不仅是全国技术能手、江西省技术能手、同时具备西式面点师(一级)高级技师以及糕点烘焙工高级技师职业资格，而且荣获2023江西省振兴杯职业技能烘焙大赛金奖、2023全国职业技能竞赛江西选拔赛冠军、2023中华人民共和国第二届职业技能大赛国赛精选烘焙项目金奖。
烘焙产业学院现有实训室15间，其中：综合机房1间、电子商务模拟运营实训室1间、直播室4间、摄影摄像1间、烘焙实训室8间。先进的设备与工具，宽敞的教学场地和实操教室，为学生提供了良好的学习环境和实践条件，让学生能够在真实的工作场景中进行学习和训练。
为了给学生提供更丰富的实践机会和更贴近市场的学习环境，学院积极与鹰潭市信江新区管委会、鹰潭麦生长文化创意有限公司、江西恋之舞文化产业有限公司、江西青发控股集团有限公司等10家企业开展深入合作。从实践教学、课程开发、师资培训、人才培养、产学研合作等多维度合作，实现了学校、企业、学生的三方共赢，为当地培养更多优秀的专业人才持续赋能。
 
 

序号	学部	专业	培养方向	主要课程	就业方向
1	烘焙产业学院	烹饪 中西式 面点	培养能适应中西式面点产业生产一线的发展需求，具备从事中西式面点实际工作的基本知识和技能，具备从事面包制作、蛋糕制作、西饼制作、蛋糕装饰、中式面点制作、风味小吃制作、西点门店专员等岗位能力，具有现代中西面点店铺创业、经营理念的高素质实用型人才。	中西式厨房设备工具安全操作与维护、中西式面点原料鉴别与应用、中式面点工艺与技能训练、西式面点工艺与技能训练、中西式面点成品装裱、专业外语阅读与会话等。	各大酒店、食品公司、配餐公司等，从事中西式面点的制作。
2		电子 商务	培养热爱祖国，有坚定的理想信念，拥护中国共产党的领导，践行社会主义核心价值观，德智体美劳全面发展的人才。培养面向电子商务行业企业就业，适应电子商务专业职业岗位群（如运营专员、推广专员、直播销售员、文案编辑员、仓管员、客服专员、美工、短视频剪辑等）的工作。	电子商务文案策划、网店运营、短视频运营、商品图片拍摄与处理、Photoshop、网店客服、新媒体运营、网络营销、网店推广、仓储物流、电子商务数据分析与应用、商务礼仪、消费者心理与行为分析等。	对接网店运营、店长、客服、美工、摄影、剪辑以及直播等岗位。
3		市场 营销	培养从事市场调查、商品推销和客户关系管理的高级技能人才。具备一般的商务谈判方案、分析、汇总市场调研数据，并进行市场预测和撰写市场调研报告；能够利用各种销售技巧向客户推销产品和服务的思维的高级人才。	客户关系管理及应用、推销技巧、市场调查、商品管理实务、网络营销实务、市场营销实务等。	从事市场调研、营销策划、广告策划、市场开发、营销营理、推销服务和教学科研等工作。

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